Chciałabym Was zaprosić na marokańskiego kurczaka z rodzynkami i cieciorką. Przygotowałam to wczoraj na kolację i było...no cóż brak mi słów, żeby upisać tak doskonały smak...a zapach...
Zdecydowanie popieszczone zostaną Twoje kubki smakowe jak i zapachowe :)
Nie bój się połączenia słodkiego z mięsem! To jedno z najlepszych duetów...w tym daniu będzie to połączenie wykwintnej słodkości z ostrością i aromatem cytrusów. Polecam na jutrzejszy obiad!
SKŁADNIKI :
- 500g mięsa z udek kurczaka (chicken thighs)
- 70g ciemnych rodzynek
- 3/4 puszki ciecierzycy
- 4 łyżki oleju
- 1 duża cebula
- sól, pieprz
- 3 ząbki posiekanego czosnku
- 0,5 łyżki mielonego kuminu (cumin powder)
- 0,5 łyżki kurumy (tumeric powder)
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- chilli do smaku
- skórka starta z połowy cytryny
- 2 łyżki mąki
- 1,5 szklanki bulionu drobiowego
- 1 łyżka miodu
1. Mięso doprawiamy solą i pieprzem, smażymy na średnim ogniu z obu stron na brązowy kolor i odkładamy na talerz.
2. Teraz na tej samej patelni, lub garnku smażymy cebulę z czosnkiem 4 minuty, po czym dodajemy:
kurkumę, paprykę, kumin, cynamon.Smaż mieszając minutę
3.Wlej bulion,miód, skórkę cytryny oraz mąkę i wymieszaj energicznie.
4.Dodaj kurczaka, przykryj i gotuj na małym ogniu 15 minut.
5. Teraz dodaj rodzynki,i gotuj bez pokrywki 5 minut
6. Następnie dodaj ciecierzycę i gotuj do miękkości kurczaka
7.Dopraw solą, pieprzem, chilli jeśli chcesz. Możesz pominąć chilli.
Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz