ALOO GOBI MATAR

Niedziela dziś u nas słoneczna i wietrzna. Przepis na aloo gobi matar chodził za mną już od dłuższego czasu, bo jestem wielką fanką kalafiora, uwielbiam go! Robiłam różne wersje tego wegetariańskiego, pysznego dania, a dzisiejsze będzie z dodatkiem białej kapusty :) PYCHA!
Aloo- oznacza ziemniaki
Gobi- kalafior
Matar-zielony groszek

SKŁADNIKI:

• 1 średnia cebula 
• 1 pomidor
• 1 marchew
• 1-2 ziemniaki
• 1/2 głowki kalafiora
• 1 szklanka posiekanej bialej kapusty
• 1 zielona chilli
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka pasty imbirowo-czosnkowej 
• 1-2 garście zielonego groszku mrożonego
• 1 łyżeczka cumin seeds
• 1/2 łyżeczki chilli w proszku ( dodaj tyle, ile lubisz) albo pomiń, jeśli nie lubisz i dodaj odrobinę pieprzu
• 1/2 łyżeczki przyprawy garam masala
• 1/2 łyżeczki tumeric powder( kurkuma)
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka kolendry w proszku(coriander powder)
• 1/2 łyżeczki kuminu w proszku (cumin powder)
• 1/2 szklanki gorącej wody

                                                                    Więc zaczynamy ! 

1. Smażymy cebulę do momentu zeszklenia i dodajemy cumin seeds oraz chilli w proszku, mieszamy i chwilę smażymy. (2 minutki)

    2. Następnie dodajemy pastę imbirowo-czosnkową, oraz koncentrat pomidorowy, zdejmujemy z ognia i mieszamy, ponownie kładziemy patelnię na gaz. Smażymy razem 3 minuty aż do uzyskania takiego wyglądu :

  3.Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, oraz papryczkę chilli

                                         smażymy, aż będzie to wyglądać jak pasta:

                                    

  4.Dodajemy drobno pokrojona marchew, oraz kapustę, mieszamy i gotujemy okolo 6 minut. 

   Następnie dodajemy wszystkie przyprawy i dokładnie mieszamy.

  5. Dodajemy pokrojone ziemniaki, oraz kalafior i mieszamy rozprowadzając naszą masalę na warzywach. 

 6. Czas na zielony groszek i 1/2 szklanki wrzątku. Teraz już tylko wystarczy zmniejszyć gaz i gotować pod przykryciem, aż warzywa będą miekkie :) 

                          Można posypać liśćmi kolendry i serwować z chlebkiem naan, lub chapatis.

                                                                      Smacznego!