Butter Chicken

Mam wrażenie, że jeden dzień słońca w UK odpowiada tygodniowi niepogody.
Wczoraj było u nas ciepło, słonecznie jak wiosna, a dzisiaj już cały dzień pochmurnie, wietrznie i zimno. Nie chciało się wyściubiać nosa z ciepłego mieszkania.
Pan M (mąż), miał dzisiaj wolne i oboje spędziliśmy leniwy dzień. Takie małe przyjemności też cieszą. Pomógł mi nawet gotować! Jest to szybkie danie, typu comford food, nie trzeba stać x czasu przy garnkach, a wychodzi idealne. Jestem pewna, że je polubisz.

A Wam jak minął dzień? Mam nadzieję, że równie dobrze. 

Zapraszam na pysznego butter chicken 

SKŁADNIKI

• 450g podsmażonej na oleju piersi z kurczaka
• 1,5 łyżki ghee/masła klarowanego 
• 1 cebula
• 3 łyżki puree pomidorowego, może być koncentrat pomidorowy
• 3 goździki 
• 5 zielonych kardamonów 
• kawałek cynamonu
• 1 łyżka startego imbiru
• sól do smaku
• 1 łyżeczka garam masali
• 1 łyżeczka kashmiri red chilli ( jest mniej ostre niż zwykłe chilli w proszku i daje lepszy kolor, jeśli nie masz dodaj zwykle chilli, tyle ile uważasz) 
• 150ml heavy cream lub śmietany 36% 
• pół łyżeczki płatków chilli 
• 1 łyżka kozieradki (KASURI METHI) 
• 2 łyżki miodu 
• 1/2 szklanki wrzącej wody

1. Zaczynamy od rozpuszczenia ghee/masła klarowanego 

2.Dodajemy kardamony, cynamon i 3 goździki

 3. Smażymy 20 sekund i dodajemy cebulę 

4. Kiedy cebula jest już lekko brązowa dodajemy imbir

5. Przygotowujemy puree, garam masalę oraz kashmiri red chilli, albo po prostu chilli w proszku 

                                                                dodajemy do cebuli 

                                                                       i mieszamy 

6. Dodajemy heavy cream/śmietanę i mieszamy

7. Gotujemy chwilę i dodajemy miód oraz kasuri methi i wodę. Mieszamy i gotujemy 3 minuty 

8.Dodajemy sól i płatki chilli, mieszamy.

9.Dodajemy usmażonego kurczaka i tak gotujemy ok 10 minut na średnim ogniu co jakiś czas mieszając. Gotowe! Posyp świeżą kolendrą, jedz z parathą, lub ryżem